Sate Ayam (Hühnchensatay)
Sate Ayam ist ein beliebtes indonesisches Gericht aus marinierten Hühnchenspießen, die gegrillt und oft mit einer köstlichen Erdnusssauce serviert werden. Diese köstliche Kombination aus Aromen und Texturen macht es zu einem idealen Snack oder Hauptgericht für jede Gelegenheit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Marinierbeutel | Grillzange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Erdnussbutter | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zucker | 1 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Schaschlikspieße | 4 St. |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Sojasauce, gehackten Knoblauch, Zucker, Kreuzkümmel und Limettensaft zum Hähnchen geben und gut vermischen. Die Mischung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die Schaschlikspieße in Wasser einweichen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Das marinierte Hähnchen auf die Spieße stecken, dabei gleichmäßig verteilen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße mit etwas Öl bepinseln.
- Die Spieße etwa 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit die Erdnusssauce zubereiten, indem Sie die Erdnussbutter mit etwas Wasser, Sojasauce und einem Spritzer Limettensaft mischen und gut verrühren.
- Die Spieße heiß servieren, nach Belieben mit Erdnusssauce beträufeln und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spieße auf einem großen Teller, zusammen mit frischem Gemüse oder einem gemischten Salat. Die Erdnusssauce kann in einem kleinen Schälchen separat gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack die Spieße über Nacht marinieren.
- Die Erdnusssauce kann auch leicht schärfer zubereitet werden, indem Sie etwas Chili hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sate Ayam ist einfach, erfordert jedoch etwas Vorbereitungszeit für die Marinade. Auch Grillkenntnisse sind von Vorteil.
Kosten
Die Kosten sind moderat, im Wesentlichen abhängig von der Qualität des Hähnchens und der verwendeten Zutaten.