Satay Bee Hoon (Nudeln mit Satay-Sauce)
Satay Bee Hoon ist ein köstliches Nudelgericht, das mit aromatischer Satay-Sauce verfeinert wird. Die zarten Reisnudeln werden oft mit Gemüse, Erdnüssen und Koriander serviert und bieten ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochplatte | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Siebe
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln (Bee Hoon) | 200g |
| Hähnchenbrustfilet | 250g |
| Kohl, fein geschnitten | 100g |
| Karotten, in Streifen | 1 St. |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Sojasauce | 2 EL |
| Kokosmilch | 200ml |
| Satay-Sauce | 100ml |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Reisnudeln in heißem Wasser für 10 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitelegen.
- In einem Wok das Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
- Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und im Wok anbraten, bis es durchgegart ist.
- Kohl und Karotten hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Reisnudeln und die Satay-Sauce in den Wok geben, gut vermischen und für weitere 2-3 Minuten erhitzen.
- Kokosmilch hinzufügen und alles gut durchrühren, bis die Sauce die Nudeln gleichmäßig überzieht.
- Mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Satay Bee Hoon warm, garniert mit frisch gehacktem Koriander und zusätzlichen Erdnüssen für extra Crunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Garnelen oder Tofu zubereitet werden.
- Die Satay-Sauce lässt sich bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Satay Bee Hoon ist nicht sehr kompliziert, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Wok-Kochen. Die Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Preise für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit. Besonders Reisnudeln und frisches Gemüse sind günstig.