Saryoke – Molkenbrot

Saryoke ist ein traditionelles Molkenbrot, das vor allem im Mittleren Osten beliebt ist. Es hat eine weiche, luftige Textur und einen leicht säuerlichen Geschmack, der von der Molke stammt. Dieses Brot ist perfekt als Beilage oder als Snack und eignet sich hervorragend für verschiedene Aufstriche und Gerichte.

Familie | Brot | Snack | Mehl | vegetarisch

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g

Ganzjährig | Türkei | Mittlerer Osten

Zutaten (1 Portion)

Mehl	500g
Molke	300ml
Hefe	7g
Zucker	1 EL
Salz	1 TL
Olivenöl	2 EL

Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

In einer großen Schüssel das Mehl mit der Hefe, Zucker und Salz vermengen.
Die Molke und das Olivenöl hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein elastischer Teig entsteht.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Den Teig erneut durchkneten und zu kleinen Bällchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Teiglinge nochmals 10 Minuten ruhen lassen, dann im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Das Molkenbrot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor es serviert wird.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Molkenbrot warm mit einer Auswahl an Dips oder Aufstrichen, wie Hummus oder Labneh.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie getrocknete Kräuter wie Thymian oder Rosmarin unter den Teig mischen.
Das Brot lässt sich gut einfrieren, sodass Sie immer frisches Brot zur Hand haben.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Brotbackkunst.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in den meisten Haushalten bereits vorhanden sind.