Sarmale de post - Vegane Kohlrouladen
Diese köstlichen veganen Kohlrouladen sind eine perfekte Alternativ zu den traditionellen Sarmale. Gefüllt mit einer Mischung aus Reis, gemischtem Gemüse und aromatischen Gewürzen, werden sie in zarten Kohlblättern gewickelt und in einer würzigen Tomatensauce geschmort. Ideal für ein gesundes und schmackhaftes Essen!
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Backblech | Alufolie
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Kohlblätter, blanchiert | 10 St. |
| Reis, ungekocht | 150g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, geraspelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, püriert | 400g |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Dill, frisch | 1 EL |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kohlblätter in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind. Anschließend kalt abspülen und beiseite legen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Karotten und Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Den ungekochten Reis, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zur Zwiebelmischung geben und gut verrühren. Mit Gemüsebrühe aufgießen und alles für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Den Dill und das Lorbeerblatt untermischen.
- Eine ausreichend große Menge der Reis-Gemüse-Mischung auf jedes Kohlblatt geben und die Blätter vorsichtig einrollen. Falten Sie die Seiten ein, damit die Füllung nicht heraustropft.
- Die gefüllten Kohlrouladen in eine Auflaufform legen, die pürierten Tomaten darüber gießen und mit Alufolie abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Nach 15 Minuten die Folie entfernen, damit die Rouladen schön bräunen können.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kohlrouladen heiß, garniert mit frischen Dill oder Petersilie. Dazu passt ein veganer Joghurt oder ein frischer Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Müslischale 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Kohlrouladen über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Restliche Füllung kann in einem Auflauf verarbeitet werden.
- Optional: Mit veganem Käse bestreuen, bevor Sie die Form in den Ofen geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der veganen Kohlrouladen erfordert etwas Zeit und Geschick, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.