Sardellen-Ciabatta

1. In einer Rührschüssel Hefe im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Olivenöl hinzugeben und den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, Sardellenfilets und geschnittene Kräuter hinzufügen und vorsichtig einarbeiten.
6. Den Teig in eine rechteckige Form bringen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Den Teig 30 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 220°C vorheizt.
8. Das Ciabatta im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
9. Auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.

Sardellen-Ciabatta servieren mit einem Dip aus Olivenöl und Balsamico, oder einfach pur mit etwas Butter oder Frischkäse. Besonders lecker zu Tomatensalaten oder Suppen.

• Die Sardellen können in der Menge leicht variiert werden, je nach Vorliebe.
• Für eine scharfe Note können Sie etwas zerstoßenen Chili zu dem Teig hinzufügen.
• Das Brot kann auch gefüllt werden, indem man Käse oder angebratene Zwiebeln hinzufügt.

Das Rezept für Sardellen-Ciabatta ist für Hobbybäcker mit etwas Erfahrung leicht umsetzbar. Die Zubereitung erfordert gleichzeitig Zeit und Geduld, besonders beim Gehen des Teigs.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten in einem typischen Haushalt verfügbar sind. Sardellen sind das teuerste Element, aber sie verleihen dem Brot einen einzigartigen Geschmack.