Sapin-Sapin
Sapin-Sapin ist ein traditionelles philippinisches Desserts, das aus verschiedenen Schichten von Reismehl, Kokosmilch und Zucker besteht. Jede Schicht hat ihre eigene Farbe und Geschmacksrichtung, welche durch verschiedene Zutaten wie Lila Süßkartoffel, Mango oder Pandan erreicht wird. Dank der verschiedenen Farbschichten sieht das Dessert nicht nur appetitlich aus, sondern schmeckt auch fantastisch und bringt die süße und cremige Textur der Kokosmilch zur Geltung.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Dampfer | Schalen | Rührlöffel | Küchenwaage | Backform | Frischhaltefolie
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 2 Tassen |
| Kokosmilch | 2 Tassen |
| Zucker | 1 Tasse |
| Zweifarbige Lebensmittelfarbe (lila und grün) | nach Bedarf |
| Süßkartoffel, gekocht und püriert | 1 Tasse |
| Mango, püriert | 1 Tasse |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Sämtliche Zutaten abmessen und bereitstellen. Die Süßkartoffel und Mango jeweils pürieren und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel das Reismehl, Zucker, Kokosmilch und eine Prise Salz vermischen, bis eine glatte Mischung entsteht.
- Die Mischung gleichmäßig aufteilen, sodass Sie mindestens drei Schalen erhalten. Eine Schale mit dem pürierten Süßkartoffel und ein paar Tropfen lila Lebensmittelfarbe einfärben. Die zweite Schale mit dem Mango-Püree und grüner Lebensmittelfarbe färben. Die dritte Mischung bleibt unverfärbt.
- Den Dampfer erhitzen und die erste Schicht der Süßkartoffel-Mischung in die gefettete Backform gießen. 20 Minuten dämpfen.
- Nach 20 Minuten die zweite Schicht (Mango) auf die erste Schicht gießen und wieder für weitere 20 Minuten dämpfen.
- Schließlich die dritte Schicht (unverfärbte Mischung) darauf gießen und für weitere 20-30 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart ist.
- Nach dem Dämpfen abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Auf einem Teller servieren.
Serviervorschläge
Sapin-Sapin kann kalt oder warm serviert werden und ist perfekt für festliche Anlässe oder als süßer Snack für zwischendurch. Man kann es auch mit geraspeltem frischem Kokos und frischen Früchten dekorieren.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Marmor – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um ein auffälliges Aussehen zu erzielen, können die Schichten in verschiedenen Farben gestapelt werden.
- Die Mischung kann an den persönlichen Geschmack angepasst werden, z.B. durch Zugabe von Vanille oder anderen Aromen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Schritte beim Dämpfen und Schichten, ist jedoch einfach zu befolgen und kann auch von Anfängern zubereitet werden.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten allgemein erhältlich und erschwinglich sind.