Saoto Mihoen – Glasnudelsuppe mit Hühnchen
Saoto Mihoen ist eine aromatische indonesische Glasnudelsuppe, die mit zartem Hühnchen, frischen Kräutern und einer würzigen Brühe zubereitet wird. Dieses Gericht vereint leckere Aromen und ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Kochtopf | Messer | Schneidebrett | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust | 300g |
| Glasnudeln | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer | 2 cm |
| Limonenblätter | 4 St. |
| Koriander, frisch | ein Bund |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Sojasauce | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- Die Hühnchenbrust in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig braten.
- Das Hühnchen hinzufügen und anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
- Hühnerbrühe und Limonenblätter hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist.
- In der Zwischenzeit die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und in einer Schüssel beiseite stellen.
- Wenn das Hühnchen gar ist, die Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Die Brühe zurück auf den Herd stellen und Sojasauce, Fischsauce und Chili hinzufügen. Kurz aufkochen.
- Die Glasnudeln in Schalen portionieren und die heiße Brühe darüber gießen. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander und Limettenscheiben. Für zusätzliche Schärfe kann frischer Chili hinzugefügt werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Uno – Servierschalen 3-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Brühe über Nacht ziehen lassen.
- Falls verfügbar, fügen Sie noch einige Gemüse wie Pak Choi oder Karotten hinzu.
- Die Suppe kann auch mit Garnelen oder Tofu anstelle von Hühnchen zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Saoto Mihoen ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar, sodass dieses Gericht budgetfreundlich ist.