Sannakji – Lebender Oktopus
Sannakji ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus lebendem Oktopus zubereitet wird. Die Tentakeln werden in Stücke geschnitten und oft mit einer speziellen Soße serviert. Die Textur des Oktopus ist zart und die Bewegung der tentakelnden Stücke sorgt für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Ein absolutes Muss für Abenteuerlustige und Feinschmecker!
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| lebender Oktopus | 1 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Frischer Sesam | 1 EL |
| Frische Algen | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Den lebenden Oktopus gründlich abspülen, um sicherzustellen, dass er sauber ist.
- Mit einem scharfen Messer die Tentakeln des Oktopus vorsichtig in kleine Stücke schneiden. Achten Sie darauf, dass die Tentakeln weiterhin ihre Bewegung zeigen.
- In einer Schüssel die geschnittenen Tentakeln mit Sesamöl, Sojasauce und Chilipulver vermengen. Gut umrühren, damit die Stücke gleichmäßig mariniert sind.
- Die marinierten Tentakeln auf einem Teller anrichten und mit frischem Sesam und Algen garnieren.
- Sofort servieren und genießen, während die Tentakeln noch in Bewegung sind!
Serviervorschläge
Servieren Sie Sannakji mit ein paar weißen Reis und frischen Salaten dazu. Ein kaltes Getränk rundet das Erlebnis ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie mehr Chilipulver hinzufügen.
- Die Algen sorgen für einen zusätzlichen Crunch und Geschmack.
- Vermeiden Sie es, die Tentakeln zu lange stehen zu lassen, da die Textur verloren gehen kann.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sannakji erfordert ein gewisses Maß an Geschick und Erfahrung, besonders beim Umgang mit dem lebenden Oktopus.
Kosten
Die Kosten für einen lebenden Oktopus können je nach Verfügbarkeit variieren. In einigen Regionen kann er teuer sein.