Sánguche de Chicharrón: Peruanisches Schweinefleischsandwich
Das Sánguche de Chicharrón ist ein traditionelles peruanisches Sandwich, das mit knusprigem, mariniertem Schweinefleisch und süßem Kürbis zubereitet wird. Es ist einfach zuzubereiten und ein beliebtes Street Food in Peru, das durch seine Vielfalt an Aromen besticht.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Messer | Brett | Grill | Backofen
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch | 500g |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Limettensaft | Juice of 2 Limes |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Kümmel | 1 TL |
| Süßer Kürbis, gekocht und püriert | 100g |
| Brötchen | 4 St. |
| Rucola | Handvoll |
| Rote Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Chilisauce | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweinebauch mit Knoblauch, Limettensaft, Salz, Pfeffer und Kümmel marinieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Schweinefleisch darin auf mittlerer Hitze knusprig braten (ca. 20-30 Minuten).
- Die Brötchen aufschneiden und auf dem Grill oder im Ofen kurz aufbacken.
- Schweinefleisch in Stücke schneiden und auf die Brötchen legen, mit püriertem Süßem Kürbis, Rucola und roten Zwiebeln garnieren.
- Nach Belieben mit Chilisauce beträufeln und das Sandwich schließen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Das Sánguche de Chicharrón kann mit einer Seite von gebratenen Süßkartoffeln oder einer frischen Limettenlimonade serviert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Italien Party – Burgerteller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Das Sandwich kann auch mit Avocado oder Käse ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, aber ist einfach zu folgen und macht auch Anfängern keine Probleme.
Kosten
Die Zutaten sind in einem normalen Preissegment und leicht erhältlich.