Sangrecita: Gebratene Hühnerblut-Wurst
Sangrecita ist eine traditionell lateinamerikanische Spezialität, die aus Hühnerblut und Gewürzen hergestellt wird. Diese würzige Wurst wird gebraten und hat eine einzigartige, tiefrote Farbe. Sie wird oft als köstliches Fingerfood serviert und ist ein Highlight auf jedem Festmahl.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schöpfkelle | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerblut | 500 ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Speiseöl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hühnerblut in eine Schüssel geben und gut umrühren.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zum Blut hinzufügen und gut vermischen.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Mit einer Schöpfkelle kleine Portionen der Mischung in die heiße Pfanne geben und die Würste für etwa 10-15 Minuten braten, bis sie gut durchgegart und leicht knusprig sind. Gelegentlich wenden.
- Dann die gebratenen Würste auf ein Küchentuch legen, um das überschüssige Öl abzutropfen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Diese Würste können mit Senf, Ketchup oder einer scharfen Sauce serviert werden. Perfekt als Snack oder Vorspeise bei festlichen Anlässen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Servieren Sie die Würste mit frisch gebackenem Brot oder Tortillas.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sangrecita ist unkompliziert und für jeden leicht zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da Hühnerblut und die Gewürze günstig erhältlich sind.