Sango de Camarones
Sango de Camarones ist ein köstliches und traditionelles Gericht aus der südamerikanischen Küche, das aus einer Mischung von Garnelen, Gemüse und einer aromatischen Erdnusssauce besteht. Es ist nahrhaft und hat eine perfekt balancierte Kombination aus Geschmack und Textur.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Erdnüsse, gemahlen | 150g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Kokosmilch | 400ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch | für die Garnitur |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Erdnüsse
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und ca. 3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelten Tomaten und Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Erdnüsse hinzufügen und gut umrühren, dann die Kokosmilch einießen und zum Kochen bringen.
- Die geschälten Garnelen hinzufügen und für 5–7 Minuten kochen, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Sango de Camarones vom Herd nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Sango de Camarones mit Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Eine Scheibe Limette kann als Garnitur hinzugefügt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie 1-2 zerstoßene Chilis hinzufügen.
- Die Erdnüsse können auch geröstet werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für alle, die ein schnelles und leckeres Abendessen zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und basieren hauptsächlich auf frischen Zutaten, die leicht erhältlich sind.