Sandre au Four (Gebratener Zander)
Dieses Rezept für gebratenen Zander ist einfach und köstlich. Der Zander wird filiert, gewürzt und im Ofen gebraten, bis er zart und saftig ist. Perfekt für ein gesundes Abendessen oder besonderen Anlass.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Alufolie | Schüssel | Küchenbürste
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Zanderfilets | 4 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Thymian, frisch | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Zanderfilets auf ein mit Alufolie belegtes Backblech legen und mit der Marinade großzügig bestreichen.
- Die Filets für etwa 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Fisch gar ist und leicht mit einer Gabel zerteilt werden kann.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebratenen Zander mit einer Beilage von gedünstetem Gemüse und Reis oder Kartoffeln. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie beim Marinieren etwas Senf hinzufügen.
- Falls gewünscht, können Sie den Zander mit Zitronenscheiben belegen.
- Der Zander kann auch auf dem Grill zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und der Zander ist in vielen Fischgeschäften erhältlich.