Sandesh (indisches Milchdessert)

1. Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Wenn die Milch kocht, den Zitronensaft langsam einrühren, um die Milch zu gerinnen. Rühren, bis sich die Käsemasse (Paneer) vom Molkenwasser trennt.
2. Das entstandene Paneer in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Für etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die gesamte Flüssigkeit entfalten kann.
3. Den abgetropften Paneer in eine Schüssel geben und mit Zucker, gemahlenem Kardamom sowie gehackten Nüssen und Rosinen gut vermengen.
4. Die Mischung gut kneten, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz erreicht. In kleine Portionen aufteilen und zu gewünschten Formen modellieren (z.B. kleine Platten oder Kugeln).
5. Die geformten Sandesh auf einem Teller anrichten und optional mit zusätzlichen Nüssen garnieren. Kalt servieren.

Sandesh kann als leichtes Dessert nach dem Mittag- oder Abendessen serviert werden oder als süße Überraschung zu besonderen Anlässen.Warm serviert, eignet sich Sandesh hervorragend für jede festliche Feier.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie Vanilleextrakt hinzufügen.
• Sandesh lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt mehrere Tage frisch.

Das Rezept für Sandesh ist leicht verständlich und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert keine komplizierten Techniken.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was Sandesh auch zu einer budgetfreundlichen Dessertoption macht.