• Themenwelten
  • Katalog
    • KontaktHändler

    Sancochado Amazónico

    Sancochado Amazónico ist ein traditionelles Gericht aus dem peruanischen Amazonasgebiet und zeichnet sich durch seine herzhaft würzige Brühe und die Kombination von verschiedenen Fleischsorten und Frischgemüse aus. Es ist ein nahrhaftes und wohltuendes Gericht, das oft in großen Portionen für die ganze Familie serviert wird.

    Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
    großer Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Servierlöffel
    Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 20 g
    Sancochado Amazónico

    Zutaten (1 Portion)

    Hähnchenbrust300g
    Schweinefleisch300g
    Rindfleisch300g
    Yuca (Maniok)200g
    Kartoffeln200g
    Karotten2 St.
    Zwiebeln1 St.
    Knoblauchzehen3 St.
    Paprika1 St.
    Koriander, frisch10g
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Wasser2 l
    Bekannte Allergene: Gluten, Laktose

    Zubereitung

    1. Das Fleisch in Würfel schneiden und in einen großen Topf geben. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch hinzufügen.
    2. Das Ganze mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
    3. In der Zwischenzeit das Gemüse (Yuca, Kartoffeln, Karotten und Paprika) vorbereiten und in gleich große Stücke schneiden.
    4. Das vorbereitete Gemüse in den Topf geben und weitere 30-40 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
    5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Sancochado mit Reis oder einem frischen Salat. Ein Spritzer Limettensaft kann den Geschmack zusätzlich hervorheben.

    Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

    Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
    Vielleicht gefällt dir AllRound – Buddha Bowl 4-tlg
    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie das Fleisch vorher anbraten.
    • Sie können auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Kürbis hinzufügen.
    • Falls vegan: Ersetzen Sie das Fleisch durch Tofu und benutzen Sie Gemüsebrühe.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach nachzukochen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fleischwahl und der Verfügbarkeit der Zutaten.