Samogitische Gurkensuppe
Diese erfrischende samogitische Gurkensuppe ist ein köstliches, kaltes Gericht, das ideal für heiße Sommertage geeignet ist. Die Kombination aus frischen Gurken, Dill und Joghurt sorgt für einen leichten und dennoch geschmackvollen Genuss.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Mixer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken, frisch | 4 St. |
| Joghurt, Natur | 500g |
| Dill, frisch, gehackt | 2 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Gurken gründlich waschen, die Enden abschneiden und sie in grobe Stücke schneiden.
- Die Gurkenstücke in eine Schüssel geben und mit Wasser übergießen. 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Gurken abgießen und in einen Mixer geben. Joghurt, Dill, Knoblauch und Zitronensaft hinzufügen.
- Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Suppe zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Suppe in Schalen oder Teller füllen und nach Belieben mit frischem Dill garnieren. Kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder in Kombination mit einem leichten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Mikrogreens oder Radieschenscheiben als Topping verwenden.
- Die Suppe kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Version können Sie den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Gurkensuppe ist sehr einfach und schnell. Ideal für Anfänger. Es sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich.
Kosten
Die Zutaten für diese Suppe sind günstig und leicht erhältlich, was das Gericht ideal für ein schnelles, preiswertes Essen macht.