Samoanischer Reissalat – Samoan Rice Salad
Der Samoanische Reissalat ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das häufig bei Festlichkeiten und Zusammenkünften in Samoa serviert wird. Mit einer Kombination aus gekochtem Reis, frischen tropischen Früchten und einer leichten Kokosnuss-Creme ist er sowohl schmackhaft als auch sättigend. Das Gericht ist perfekt für heiße Tage und eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, ungekocht | 250g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Ananas, frisch | 150g |
| Mango, reif | 150g |
| Papaya | 150g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Frische Korianderblätter | einige Zweige |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Reis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Kochtopf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen und mit Salz würzen. Zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Danach abkühlen lassen.
- Ananas, Mango und Papaya schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
- In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis mit den geschnittenen Früchten und der gehackten Zwiebel vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Kokosmilch, Limettensaft und eine Prise Salz gut vermischen. Diese Mischung über den Reis und die Früchte gießen.
- Den Salat vorsichtig vermengen, sodass alles gut bedeckt ist. Mit frischen Korianderblättern garnieren und 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reissalat kalt als Beilage zu gegrillten Gerichten oder als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen. Er passt hervorragend zu Fisch oder Meeresfrüchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra süße Note können Sie etwas Honig zur Kokosmilch hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Bei Bedarf können auch andere Früchte wie Kiwi oder Erdbeeren hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Reissalat ist einfach zuzubereiten und benötigt keine komplizierten Kochtechniken, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich und relativ kostengünstig.