Samoanischer Reis mit Ananas – Pineapple Rice
Dieser Samoanische Reis mit Ananas ist ein fruchtiges und aromatisches Gericht, das sowohl süß als auch herzhaft ist. Die Kombination aus duftendem Reis, sonnengelben Ananasstücken und tropischen Gewürzen macht es zum perfekten Begleiter für Grillgerichte oder als leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneebesen | Löffel | Schneidbrett | Messer
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Langkorn | 200g |
| Ananas, frisch, in Stücke geschnitten | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Kokosmilch | 200ml |
| Sojasauce | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Öl, für das Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb gründlich abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Anschließend in einem Topf mit 400ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Während der Reis kocht, das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Ananasstücke in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind.
- Die Kokosmilch und die Sojasauce zur Ananasmischung geben und gut umrühren. Den gegarten Reis hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Reis mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reis als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Er passt hervorragend auch zu Salaten und als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie einige gehackte Cashewkerne für einen zusätzlichen Crunch hinzu.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Zwiebeln vorher karamellisieren.
- Der Reis kann auch mit anderen tropischen Früchten wie Mango oder Papaya variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Samoanische Reis mit Ananas ist einfach zuzubereiten und somit ideal für Kochanfänger oder Familien.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus etwas Reis und frischen Zutaten zusammen, die leicht bezogen werden können.