Samoanischer Milchreis – Koka
Koka ist ein beliebtes sämiges Gericht aus Samoa, das aus Reis und Kokosmilch zubereitet wird. Es ist einfach, köstlich und eignet sich hervorragend als Dessert oder süßer Snack. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch und zartem Reis macht dieses Gericht besonders lecker und wunderbar sättigend.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Löffel | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, kurz- oder mittelkörnig | 1 Tasse |
| Kokosmilch | 2 Tassen |
| Zucker | 1/4 Tasse |
| Salz | 1 Prise |
| Wasser | 1 Tasse |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem Topf 1 Tasse Wasser und eine Prise Salz zum Kochen bringen.
- Den abgespülten Reis hinzufügen, einmal umrühren und dann die Hitze reduzieren. Den Deckel auf den Topf setzen und 15 Minuten leise köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- In der Zwischenzeit die Kokosmilch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen und den Zucker einrühren, bis dieser sich aufgelöst hat.
- Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und die warme Kokosmilch darüber gießen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Das Gericht noch warm oder kühl servieren und nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Koka warm oder kalt, sehr lecker ist er mit frisch geschnittenen Früchten oder einem Hauch von Zimt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie geraspeltes Kokosnussmark hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch mit anderen Süßungsmitteln wie Honig oder Stevia zubereiten.
- Koka eignet sich hervorragend als Nachspeise oder süßer Snack zwischendurch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Koka ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass es auch für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Reis und Kokosmilch in der Regel erschwinglich sind.