Samoanischer Hummer - Uogaqaqa
Dieses traditionelle Rezept für Samoanischen Hummer bietet eine delikate und aromatische Zubereitung. Gegrillter Hummer wird mariniert mit einer Mischung aus tropischen Gewürzen und Kokosmilch, die den Hummer saftig und vollmundig macht. Perfekt für besondere Anlässe und Festlichkeiten in Samoa.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Messer | Schale | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummer, lebend | 2 St. |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Den Hummer lebend und frisch kaufen und gut abspülen. Mit einem scharfen Messer den Hummer der Länge nach halbieren.
- In einer Schüssel Kokosmilch, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Chili sowie Salz und Pfeffer vermischen, um die Marinade zuzubereiten.
- Die Hummerhälften mit der Marinade großzügig bestreichen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Hummerhälften mit der Schale nach unten auf den Grill legen und ca. 15 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Die Hummerhälften nach dem Grillen mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Hummer mit frischen Salaten, gegrilltem Gemüse und Limettenspalten für einen erfrischenden Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie eingelegte Jalapeños als Beilage servieren.
- Die Grillzeit kann je nach Größe des Hummers variieren; achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht übergart wird.
- Bereiten Sie eine zusätzliche Marinade vor, um die Hummer beim Grillen regelmäßig zu bepinseln.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Samoanischen Hummers erfordert einige Kenntnisse im Grillen, ist jedoch gut zu meistern, wenn man den Anweisungen folgt.
Kosten
Die Kosten für frischen Hummer können variieren, sind jedoch meist im oberen Preissegment angesiedelt. Die restlichen Zutaten sind jedoch günstig.