Samoanischer Fisch-Muffin - Fish Muffin
Der Samoanische Fisch-Muffin ist ein köstliches Gericht, das traditionelle samoanische Aromen kombiniert. Mit einer herzhafter Füllung aus frischem Fisch, Kräutern und Gewürzen, perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen. Dieser herzhafte Muffin ist eine wahre Gaumenfreude und repräsentiert die kulinarische Vielfalt von Samoa.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Muffinform | Rührgerät | Backofen | Pfanne | Spatel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet, z.B. Lachs oder Makrele | 250g |
| Mehl | 200g |
| Hefe, frisch | 10g |
| Milch | 150ml |
| Eier | 2 St. |
| Frische Kräuter, z.B. Petersilie oder Koriander | 30g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Fügen Sie die marinierten Fischstücke hinzu und braten Sie diese 5 Minuten lang an. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Hefe vermengen. Fügen Sie die Milch, Eier, frische Kräuter und eine Prise Salz hinzu, und kneten Sie den Teig, bis er elastisch ist.
- Den abgekühlten Fisch und die Zwiebeln zum Teig geben und gut vermengen.
- Die Muffinform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die Muffins nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fisch-Muffins warm, idealerweise mit einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chili-Flocken hinzufügen.
- Die Muffins können auch gut eingefroren werden und bei Bedarf aufgewärmt werden.
- Variieren Sie die Fischsorte je nach Vorliebe oder Verfügbarkeit.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fisch-Muffins erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch für die meisten Einsteiger leicht umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten für die Fisch-Muffins sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.