Samoanische Zitronen-Hühnersuppe – Lemon Chicken
Eine erfrischende und wohltuende Hühnersuppe mit einem Hauch von Zitrone, die die perfekte Balance zwischen Säure und herzhaftem Geschmack bietet. Ideal für kalte Tage oder wenn man sich unwohl fühlt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Sellerie, in Würfeln | 2 St. |
| Zitrone, Saft und Zesten | 1 St. |
| Hühnerbrühe | 1 l |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Frischer Koriander, gehackt | 20 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Kokosnuss
Zubereitung
- Das Hühnchen würfeln und in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Karotten und Sellerie dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch, Zitronensaft und -zesten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Reis und einem Spritzer frischem Zitronensaft für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch einen Teelöffel Ingwer hinzufügen.
- Die Suppe kann gute 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante Hühnchen durch Tofu ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da das Rezept mit gängigen Zutaten zubereitet wird.