Samoanische Rindfleischpasteten - Liva
Liva sind traditionelle samoanische Rindfleischpasteten, die für ihren herzhaften Geschmack und die knusprige Kruste bekannt sind. Diese Pasteten sind mit einer würzigen Mischung aus Rindfleisch, Zwiebeln und einer speziellen Gewürzmischung gefüllt, die perfekt für ein besonderes Familienessen sind.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Schüssel | Teigrolle | Pinsel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Blätterteig oder Mürbeteig | 250g |
| Ei, verquirlt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausschneiden (ca. 10-12 cm Durchmesser).
- Etwas von der Rindfleischmischung in die Mitte jedes Teigkreises geben.
- Die Ränder der Teigkreise mit verquirltem Ei bestreichen, dann die Teigkreise zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
- Die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit restlichem verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Liva warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Rindfleischpasteten warm servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder Dips wie Chilisauce oder Ketchup.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
- Die Pasteten lassen sich gut einfrieren, einfach vor dem Backen in einem luftdichten Behälter lagern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Arbeiten mit Teig.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, die Zutaten sind leicht erhältlich und günstig.