Samoanische Curry-Garnele - Kali Ebi
Kali Ebi ist ein traditionelles samoanisches Gericht, das Garnelen in einer würzigen Kokosnuss-Currysauce präsentiert. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das an die tropischen Landschaften Samoas erinnert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Currypulver | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer hinzugeben. Für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Das Currypulver hinzufügen und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Kokosmilch und Gemüsebrühe in den Topf gießen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Garnelen hinzufügen und für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den frisch gehackten Koriander kurz vor dem Servieren unterrühren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kali Ebi mit Jasminreis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Schiefer – Kaffeebecher 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie in Schritt 2 auch Paprika oder Karotten hinzufügen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine gewürfelte Chili hinzu.
- Die Garnelen können durch Hühnchen oder Tofu ersetzt werden, um eine abwechslungsreiche Variante zu kreieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Familien und Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und das Gericht kann mit frischen Zutaten aus dem Supermarkt zubereitet werden.