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    Samoaner Nudelsalat – Noodle Mix

    Ein erfrischender Samoaner Nudelsalat, der mit bunten Gemüsesorten, aromatischen Kräutern und einer köstlichen Limonen-Dressing zubereitet wird. Ideal für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten, bringt dieser Salat die tropischen Aromen des Pazifiks auf den Tisch.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Kochtopf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
    Samoaner Nudelsalat - Noodle Mix

    Zutaten (1 Portion)

    Nudeln (z.B. Eiernudeln oder Soba-Nudeln)250g
    Paprika, bunt1 St.
    Karotten2 St.
    Frühlingszwiebeln3 St.
    Koriander, frisch50g
    Limette, Saft2 EL
    Sojasauce3 EL
    Sesamöl1 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem Kochtopf mit leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
    2. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen. Paprika und Karotten in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
    3. In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit dem geschnittenen Gemüse kombinieren.
    4. Für das Dressing Limettensaft, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und gut umrühren.
    5. Das Dressing über den Nudelsalat geben und alles gut vermischen. Zum Schluss den frischen Koriander unterheben.
    6. Den Nudelsalat bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen. Sahne besser.

    Serviervorschläge

    Serviere den Nudelsalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht. Er passt hervorragend zu einer BBQ-Party oder Picknick.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für extra Crunch können Sie geröstete Erdnüsse oder Sesamsamen hinzufügen.
    • Dieser Salat schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend, wenn die Aromen durchziehen.
    • Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Eiernudeln durch vegetarische Nudeln.

    Schwierigkeitsgrad

    Der Nudelsalat ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.