Samoan NSandkuchen – Sandy Delight
Dieser köstliche Sandkuchen aus Samoa ist locker, leicht und ideal für jede Gelegenheit. Mit einer Kombination aus Kokosnuss und Vanille verzaubert er die Sinne und lässt die Karibik auf der Zunge schmelzen. Perfekt als Dessert oder süßer Snack.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backofen | Messbecher | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 2 Tassen |
| Zucker | 1 Tasse |
| Butter, weich | 1/2 Tasse |
| Backpulver | 1 TL |
| Kokosraspel | 1 Tasse |
| Eier | 3 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Milch | 1/2 Tasse |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und cremig ist.
- Eier einzeln hinzufügen und gründlich unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Kokosraspel und Salz mischen. Diese trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben, abwechselnd mit der Milch, und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen für etwa 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt wird.
- Optional: Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zuckerglasur überziehen, bevor Sie ihn servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Sandkuchen mit einer Portion frischer Früchte oder einer Kugel Kokosnusseis, um das tropische Flair zu unterstreichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnussnote können Sie geröstete Kokosraspel verwenden.
- Der Kuchen kann auch in Muffinformen gebacken werden, sodass Sie einzelne Portionen erhalten.
- Für eine extra saftige Textur fügen Sie etwas mehr Milch hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Samoan Sandkuchens ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Backen. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und die meisten sind leicht erhältlich.