Samoan Bloom – Samoanische Blütensuppe
Diese traditionelle samoanische Blütensuppe wird mit frischen Zutaten und blühenden Pflanzen zubereitet und besticht durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre wunderschöne Farbe. Ideal für warme Tage oder als leichtes Abendessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Löffel | Messer | Schneidebrett | Küchenreibe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Blüten (z.B. Hibiskus oder andere essbare Blüten) | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Karotten, in Würfel geschnitten | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Koriander) zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl andünsten, bis sie weich sind.
- Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Die Karotten und die Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
- Kokosmilch und die Blüten hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
- Die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Die Suppe kann warm serviert werden und eignet sich gut als leichte Vorspeise oder Hauptgericht mit frisch gebackenem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze wie Kreuzkümmel oder Kurkuma hinzufügen.
- Die Blüten können je nach Verfügbarkeit variieren, verwenden Sie nur essbare Sorten.
- Die Suppe kann auch vegan zubereitet werden, indem Sie die Gemüsebrühe verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger und genussvolle Familienessen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da hauptsächlich frische Zutaten verwendet werden, die leicht erhältlich sind.