Samgak Kimbap – Dreieckige Reisbällchen
Samgak Kimbap sind kreative, dreieckige Reisbällchen aus Korea, die mit einer Vielzahl von leckeren Füllungen gefertigt werden. Diese praktische Snack-Option wird oft mit Seetang umwickelt und ist besonders beliebt für Picknicks oder als Essensmitnahme.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Küchenmesser | Schneidebrett | Large Mixing Bowl | Küchenfolie
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis (Sushi-Reis oder Klebreis) | 2 Tassen |
| Wasser | 2 1/2 Tassen |
| Nori (Seetang) | 4 Blätter |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eingelegtes Gemüse (z.B. Karotten, Radieschen) | 1/2 Tasse |
| Tofu (gebraten oder mariniert) | 1/2 Tasse |
| Koriander oder Spinat (optional) | 1/2 Tasse |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, dann mit 2 1/2 Tassen Wasser 30 Minuten lang einweichen lassen.
- Den eingeweichten Reis in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten lang bei niedriger Hitze dämpfen, bis der Reis gar ist.
- Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben. Sesamöl und Salz hinzufügen und alles gut vermengen. Lassen Sie den Reis etwas abkühlen.
- Den Nori in Viertel schneiden. Nehmen Sie eine Handvoll Reis und formen Sie ihn zu einem Dreieck. Legen Sie eine kleine Menge eingelegtes Gemüse und Tofu in die Mitte des Dreiecks.
- Falten Sie den Nori um das Reisdreieck, so dass die Füllung gut eingepackt ist. Verwenden Sie bei Bedarf Küchenfolie, um die Form zu stabilisieren.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem gesamten Reis und den Füllungen. Die Samgak Kimbap auf einen Teller legen und direkt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Samgak Kimbap mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer. Diese sind perfekte Snacks für unterwegs oder für ein Picknick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Füllungen nach Belieben, z.B. mit Hühnchen, Avocado oder Garnelen.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Reis mit geröstetem Sesam bestreuen.
- Diese Kimbap lassen sich auch gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Samgak Kimbap erfordert etwas Geschick beim Formen der Reisdreiecke, ist jedoch für die meisten Küchenanfänger machbar.
Kosten
Die Zutaten für Samgak Kimbap sind relativ günstig und leicht erhältlich, vor allem in asiatischen Supermärkten.