Sambusa: Somalische Teigtaschen mit Hackfleischfüllung
Sambusa sind köstliche somalische Teigtaschen, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und frischen Kräutern. Perfekt als Snack oder Vorspeise, sind sie knusprig, herzhaft und unverzichtbar bei festlichen Anlässen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Teigrolle | Schüssel | Frittieröl | Küchenpapier | Teller
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frischer Koriander | 50g |
| Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer) | nach Geschmack |
| Teig für Fillos oder Blätterteig | 500g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl (zum Frittieren) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, bis sie glasig sind.
- Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist.
- Frischen Koriander, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut vermischen. Einige Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit einer Schüssel Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Kreises einen Esslöffel der Füllung geben. Die Ränder mit Wasser befeuchten und zusammenklappen, um eine Halbmondform zu bilden und die Ränder gut zu drücken.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Sambusas darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sambusas mit einer scharfen Dipsauce oder Joghurtsoße.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch einen Mix aus Gemüse und Hülsenfrüchten ersetzen.
- Planen Sie die Sambusas im Voraus und frieren Sie sie vor dem Frittieren ein.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sambusas ist einfach, benötigt jedoch etwas Geschick beim Falten des Teiges.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität der Produkte.