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    Sambal Kangkung (Wasserspinatgericht)

    Sambal Kangkung ist ein beliebtes indonesisches Gericht, das aus Wasserspinat (Kangkung) und einer scharfen, aromatischen Sambal-Sauce besteht. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack und kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Wok | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 140 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
    Sambal Kangkung (Wasserspinatgericht)

    Zutaten (1 Portion)

    Wasserspinat300g
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Chilischoten, frisch2 St.
    Zwiebel, geschnitten1 St.
    Palmzucker1 TL
    Sojasauce2 EL
    Kokosöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Wasserspinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Knoblauch, Chilischoten und Zwiebel vorbereiten.
    2. Das Kokosöl in einem Wok erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin andünsten, bis sie glasig sind.
    3. Die Chilischoten hinzufügen und kurz mitdünsten, um den Geschmack freizusetzen.
    4. Den Wasserspinat in den Wok geben und gut umrühren, bis er zusammenfällt.
    5. Palmzucker, Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Für weitere 2–3 Minuten braten.
    6. Vom Herd nehmen und heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Sambal Kangkung passt hervorragend zu Reis und gegrilltem Fleisch oder Fisch. Es kann auch als Teil einer indonesischen Mahlzeit serviert werden.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine milde Variante die Chilischoten nach Geschmack reduzieren.
    • Das Gericht kann auch mit Garnelen oder Tofu ergänzt werden.
    • Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Sambal Kangkung ist einfach und schnell, ideal für Anfänger und wenig Zeit.

    Kosten

    Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer beliebten Wahl macht.