Sambal Crab
Sambal Crab ist ein aromatisches und würziges Gericht, das die Aromen der asiatischen Küche perfekt einfängt. Die Kombination aus frischem Krabbenfleisch und einer hausgemachten sambal-sauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ein absolutes Muss für Meeresfrüchte-Liebhaber!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Stabmixer | Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Reibe
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, gekocht und geschält | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Sambal Oelek | 4 EL |
| Tomaten, püriert | 2 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl (z.B. Erdnuss- oder Pflanzenöl) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Zwiebel, Knoblauch und den Ingwer in etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften.
- Fügen Sie den Sambal Oelek und das pürierte Tomatenfleisch hinzu und kochen Sie alles für 5 Minuten, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Die gekochten Krabben in die Pfanne geben und sorgfältig umrühren, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hitze reduzieren und die Krabben für etwa 5 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
- Den Limettensaft und den Zucker hinzufügen, gut vermischen und schließlich mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Das Gericht kann gut mit gedämpftem Reis oder frischem Baguette serviert werden. Dazu passt ein leichter Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie noch frische Chili in die Sauce geben.
- Die Krabben können auch leicht gegrillt werden, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Die Sambal-Sauce lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sambal Crab ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, jedoch sollten Sie einige Grundlagen in der Asiatischen Küche beherrschen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit der Krabben, die in der Regel die teuerste Zutat sind. Die anderen Zutaten sind preiswert.