Samb (Gesellschaftsbrot)

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz und dem Zucker vermengen.
2. In einer separaten Schüssel die frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Nach 5 Minuten, wenn es schäumt, das Wasser zur Mehlmischung gießen und alles gut vermengen.
3. Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
4. Den Teig zu einer Kugel formen und in die Schüssel zurücklegen. Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den ofen auf 220°C vorheizen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und kurz durchkneten. In zwei Hälften teilen und jede zu einer runden Fladenform ausrollen.
6. Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Tuch abgedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.
7. Die Fladen im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Servieren Sie das Samb-Brot warm und frisch aus dem Ofen mit verschiedenen Dips wie hummus, Baba Ganoush oder einfach mit Butter und Marmelade.

• Für einen intensiveren Geschmack kann man dem Teig Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander hinzufügen.
• Das Brot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
• Das Samb-Brot eignet sich hervorragend zum Grillen von Fleisch oder Gemüse.

Das Rezept ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Es eignet sich hervorragend für Anfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind sehr niedrig, das Hauptaugenmerk liegt auf Mehl, Wasser und Hefe, die überall erhältlich sind.