Salzhering mit Zwiebeln
Dieses einfache, aber köstliche Rezept für Salzhering mit Zwiebeln ist ein Klassiker der norddeutschen Küche. Mariniertes Heringfilet wird mit frischen Zwiebeln serviert und eignet sich perfekt als herzhafter Snack oder Vorspeise.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Glasbehälter
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Salzhering, eingelegt | 4 St. |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Essig (z.B. Apfelessig) | 100 ml |
| Zucker | 1 EL |
| Pfefferkörner | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer Schüssel den Essig, Zucker, Pfefferkörner und das Lorbeerblatt vermengen.
- Die Zwiebelringe in die Mischung geben und für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Salzheringe guttieren, je nach Größe halbieren und auf einem Servierteller anrichten.
- Die marinierten Zwiebeln gleichmäßig über den Heringen verteilen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und direkt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salzhering mit frischem Schwarzbrot und einer Beilage aus eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie gehackte saure Gurken hinzufügen.
- Die Sauce kann auch mit einem Schuss Senf verfeinert werden.
- Die Zwiebeln lassen sich auch 24 Stunden im Voraus vorbereiten, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht verfügbar.
