Salzekichelcher – Gesalzene Kartoffelpfannkuchen
Salzekichelcher sind ein traditionelles Gericht aus Luxemburg, das aus pürierten Kartoffeln und Gewürzen zubereitet wird. Diese köstlichen Kartoffelpfannkuchen sind außen knusprig und innen weich und herzhaft. Ideal als Beilage oder als Snack zum Teilen!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Gabel | Pfanne | Küchenreibe | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen.
- Die gekochten Kartoffeln abtropfen lassen und mit einer Gabel zu einem feinen Püree zerstampfen.
- Die fein gehackte Zwiebel zu den Kartoffeln geben und gut vermischen.
- Mehl, Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel Teig portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Kichelcher auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kichelcher warm mit Apfelmus oder einer Joghurtsauce als Dip. Sie sind auch köstlich zu einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, das Öl heiß genug zu erhitzen, damit die Kichelcher knusprig werden.
- Sie können auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Falls vegan: Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick im Umgang mit der heißen Pfanne, um die Kichelcher gleichmäßig zu braten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.