Salzburger Heidelbeerfleckerl
Salzburger Heidelbeerfleckerl sind ein traditionelles österreichisches Dessert, das aus einer saftigen Teigschicht mit frischen Heidelbeeren besteht. Diese köstliche Nachspeise wird oft mit Puderzucker bestäubt und kann warm serviert werden, was sie zu einem perfekten Genuss für jede Gelegenheit macht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backform | Schüssel | Rührgerät | Sieb | Löffel | Spatel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 200ml |
| Butter | 80g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Heidelbeeren | 300g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch und geschmolzener Butter verquirlen.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie alles gut, bis ein glatter Teig entsteht.
- Falten Sie die frischen Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen kurz abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und warm oder zimmerwarm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Heidelbeerfleckerl warm mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne für einen besonders köstlichen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft zu den Heidelbeeren hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Heidelbeeren frisch sind, um den besten Geschmack zu erreichen.
- Diese Fleckerl lassen sich auch gut mit anderen Beeren variieren, wie zum Beispiel Himbeeren oder Johannisbeeren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Heidelbeerfleckerl ist einfach, erfordert aber etwas Aufmerksamkeit beim Backen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und etwaig variierend, basierend auf den aktuellen Preisen für frische Beeren und andere Zutaten.