Salzburger Breznguglhupf
Der Salzburger Breznguglhupf ist eine köstliche und herzhaft-süße Variante des klassischen Gugelhupfs, die mit Brezenteig zubereitet wird. Mit einer Kombination aus würzigen Zutaten und einer leichten Süße ist er das perfekte Gebäck für jeden Anlass.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Gugelhupfform | Backofen | Küchenwaage | Mixer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Brezenteig | 500g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Hefe | 1 Würfel |
| Salz | 1 TL |
| Kürbiskerne | 50g |
| Rosinen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Gugelhupfform gut einfetten und mehlen.
- In einer Rührschüssel die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Zucker und Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Die Butter schmelzen und zusammen mit dem Brezenteig und Salz zur Hefe-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Kürbiskerne und Rosinen unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und für etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen für 45-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Breznguglhupf aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Breznguglhupf lauwarm mit etwas Butter oder Frischkäse und einem fruchtigen Aufstrich für ein köstliches Snack-Erlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Die Rosinen können auch durch andere trockene Früchte ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, ist aber einfach zu folgen mit klaren Schritten. Der Breznguglhupf ist perfekt für Backeinsteiger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.