Salted Egg Chicken
Ein köstliches Gericht, das die Aromen von gesalzenen Eiern und knusprigem Hähnchen kombiniert. Diese besondere Zubereitung ist in vielen asiatischen Küchen beliebt und bietet eine perfekte Balance zwischen salzig und knusprig. Ideal für Feiern oder ein besonderes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Fritteuse | Mischschüssel | Schneidebrett | Kochlöffel | Teller
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Stärke (z.B. Maisstärke) | 2 EL |
| Öl zum Frittieren | 500ml |
| gesalzene Eier (gekocht, püriert) | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Chili-Paste | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Stärke in einer Mischschüssel gut vermengen, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.
- Öl in der Fritteuse auf 180°C erhitzen. Die Hähnchenstücke vorsichtig ins heiße Öl geben und 5-7 Minuten goldbraun frittieren.
- Nach dem Frittieren das Hähnchen auf einem Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie die Chili-Paste hinzufügen. Ca. 1 Minute anbraten.
- Das pürierte gesalzene Ei in die Pfanne geben und gut umrühren. Fügen Sie das gebratene Hähnchen hinzu und mischen Sie alles gut durch, sodass das Hähnchen gleichmäßig mit der Eier-Sauce bedeckt ist.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Salted Egg Chicken mit gedämpftem Reis und frischem Gemüse. Ein spritziger Gurkensalat passt hervorragend dazu und balanciert die Aromen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Optional: Fügen Sie etwas Zitrone hinzu, um eine frische Note zu verleihen.
- Die gesalzenen Eier können in asiatischen Lebensmittelgeschäften gefunden werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Salted Egg Chicken erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere im Umgang mit der Fritteuse. Dennoch ist es für Hobbyköche mit ein wenig Erfahrung machbar.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Hähnchen und den gesalzenen Eiern zusammen, die vergleichsweise günstig sind.