Salt and Pepper Crocodile Bites

1. Das Krokodilfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. In einer separaten Schüssel die Maisstärke mit dem schwarzen Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprikapulver vermischen.
3. Die Krokodilstücke in der Gewürzmischung wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Das Öl in einem Frittiergerät oder in einer tiefen Pfanne erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180°C).
5. Die Krokodilstücke portionenweise im heißen Öl goldbraun frittieren (ca. 4-5 Minuten pro Charge).
6. Die frittierten Krokodilstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Warm servieren und nach Belieben mit Dipsaucen genießen.

Servieren Sie die Krokodilbisse mit einer Auswahl an Dipsaucen wie Sweet Chili Sauce oder einer würzigen Aioli. Gekühlte Getränke passen hervorragend dazu und sorgen für einen erfrischenden Genuss.

• Die Krokodilbisse sind am besten frisch zubereitet. Sie können jedoch auch gut aufbewahrt werden und schmecken aufgewärmt in der Pfanne wieder knusprig.
• Für zusätzlichen Kick können Sie den Krokodilstücken vor dem Wenden einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.
• Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um ein Überfetten der Krokodilbisse zu vermeiden.

Für dieses Rezept sind grundlegende Kochkenntnisse erforderlich, insbesondere im Umgang mit heißem Öl. Dennoch ist es einfach zuzubereiten und perfekt für eine gesellige Runde.

Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit von Krokodilfleisch, können aber als etwas höher angesehen werden, da es sich um ein exotisches Produkt handelt.