Salpicón (Rindfleischsalat)
Dieser köstliche Salpicón ist ein traditioneller mexikanischer Rindfleischsalat, der durch die Kombination von zartem Fleisch und frischen Gemüsesorten besticht. Mit einer würzigen Limetten-Vinaigrette, Avocado und frischen Kräutern ist er perfekt für warme Tage oder als herzhaftes Gericht auf Feiern.
Zutaten (1 Portion)
Rindfleisch, gekocht | 500g |
Paprika, bunt | 2 St. |
Zwiebel, rot | 1 St. |
Tomaten, reif | 2 St. |
Avocado | 1 St. |
Koriander, frisch | 50g |
Limettensaft | 3 EL |
Olivenöl | 2 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zubereitung
- Das gekochte Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Paprika, Zwiebel und Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden und zum Rindfleisch hinzufügen.
- Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Avocado vorsichtig unter die anderen Zutaten heben.
- Koriander grob hacken und zusammen mit dem Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben.
- Alles vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gut durchmischt sind und der Avocado nicht zu sehr zerdrückt wird. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salpicón in einer Halbschale, garniert mit frischen Korianderblättern und Limettenscheiben. Ideal als Beilage zu Tortillas oder als leichtes Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Dieser Salpicón schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird.
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze wie Kreuzkümmel hinzufügen.
- Übriggebliebenes Rindfleisch lässt sich hervorragend für diesen Salat nutzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Salpicón ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Einfach die Zutaten schneiden und vermengen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich. Das Hauptaugenmerk liegt auf dem Rindfleisch.