Salpicão de Frango (Brasilianischer Hühnersalat)
Salpicão de Frango ist ein erfrischender und farbenfroher Hühnersalat aus Brasilien, der perfekt für sommerliche Tage ist. Mit Hühnerfleisch, knackigem Gemüse und einer cremigen Mayonnaise-Sauce enthält er viele Aromen und ist ein beliebtes Gericht für Feiern und Zusammenkünfte.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Löffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gekocht und zerrupft | 500g |
| Möhren, geraspelt | 2 St. |
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 150g |
| Mayonnaise | 200g |
| Senf | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | ein paar Zweige |
Bekannte Allergene: Eier, Senf, Milch
Zubereitung
- Die gekochte Hühnchenbrust in einer großen Schüssel zerrupfen oder in kleine Stücke schneiden.
- Möhren, Äpfel, Paprika und Erbsen hinzufügen. Alles gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Die Sauce über den Salat gießen und alles gut vermengen, damit das Gemüse und das Hühnchen gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Salpicão mit gehackter Petersilie bestreuen und optional mit weiteren frischen Kräutern garnieren.
- Den Salat kalt stellen und vor dem Servieren etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salpicão de Frango mit knusprigem Brot oder als Beilage zu Grillgerichten. Er eignet sich auch hervorragend als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Frische kann man zusätzlich Mais oder Avocado hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante kann das Hühnchen durch Kichererbsen ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und schnell zubereitet. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.