Salpicão – Brasilianischer Hühnersalat

1. Das gekochte Hähnchenbrustfilet in eine große Schüssel geben und zerkleinern.
2. Die Karotten reiben und zusammen mit den gewürfelten Äpfeln, Erbsen und der gehackten Zwiebel hinzufügen.
3. In einer separaten Schüssel Mayonnaise und Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Mayonnaise-Mischung zu den Hühner- und Gemüseelementen geben und gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
5. Die Oliven und die gehackte Petersilie unterheben.
6. Den Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich gut vermischen.
7. Vor dem Servieren nochmals umrühren und eventuell nachwürzen. Auf einer großen Servierplatte anrichten und genießen.

Servieren Sie Salpicão kalt, zusammen mit knusprigem Brot oder als Teil eines Buffets. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu BBQ-Gerichten.

• Für eine leichtere Variante können Sie die Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzen.
• Fügen Sie geröstete Nüsse hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten.
• Variieren Sie die Zutaten nach Belieben, z.B. mit Paprika oder Ananas.

Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger.

Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.