Salmon Takoyaki

1. Die Frühlingszwiebeln fein schneiden und den Lachs sowie den Tako in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Schüssel Mehl, Dashi-Brühe, Eigelb, Wasser, Sojasauce, Mirin, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Die Vertiefungen der Pfanne gleichmäßig mit dem Teig füllen.
4. In jede Vertiefung ein Stück Lachs, Tako und etwas Frühlingszwiebel geben und die Takoyaki mit einem Spatel wenden.
5. Die Kugeln braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei mehrmals drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Dies dauert etwa 10–15 Minuten.
6. Die fertigen Takoyaki mit Takoyaki-Sauce, Bonito-Flocken und Nori anrichten und warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Takoyaki heiß, garniert mit Takoyaki-Sauce, Bonito-Flocken und etwas getrocknetem Nori. Ideal als Snack oder Fingerfood auf Partys oder bei Familientreffen.

• Für einen zusätzlichen Crunch können Sie etwas Panko- oder Semmelbrösel in die Mischung geben.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Käse oder Gemüse für eine abwechslungsreiche Variante.
• Die Sauce kann auch durch eine scharfe Mayonnaise ersetzt werden für einen pikanten Kick.

Die Zubereitung von Takoyaki erfordert etwas Übung, um die perfekte Form und Konsistenz zu erreichen. Mit dem richtigen Equipment und einer guten Anleitung ist es jedoch auch für Anfänger umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn frischer Lachs und Tako in der Saison sind. Die restlichen Zutaten sind leicht erhältlich und relativ günstig.