Şalgam Suyu

1. Die Rüben gründlich waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Karotte ebenfalls schälen und klein schneiden.
2. Die Rüben- und Karottenstücke in einen Mixer geben und mit 2 Litern Wasser auffüllen. Die Mischung gut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die pürierte Mischung durch ein feines Sieb in einen großen Behälter oder eine Karaffe gießen, um die festen Bestandteile zu trennen.
4. Das Salz und die gewählten Gewürze in den Gefäß geben und gut umrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
5. Den Şalgam Suyu für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, um zu ziehen und gut durchzukühlen.
6. Vor dem Servieren gut umrühren und nach Geschmack anpassen. Kalt servieren.

Şalgam Suyu wird bestens kalt serviert, oft in kleinen Gläsern. Es passt gut zu gegrilltem Fleisch oder würzigen Snacks.

• Für mehr Schärfe können Sie eine kleine Menge Chili oder scharfen Paprika hinzufügen.
• Die Rüben werden auch durch fermentieren einen intensiveren Geschmack entwickeln, was optional ist.
• Es ist auch möglich, andere Gemüsesorten wie Sellerie oder Petersilie hinzuzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Die Zubereitung von Şalgam Suyu ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Es ist ein schnelles, erfrischendes Getränk, das jeder zubereiten kann.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, hauptsächlich Rüben und Karotten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.