Salată de boeuf – Russischer Salat
Salată de boeuf, auch bekannt als Russischer Salat, ist ein beliebter traditioneller Salat, der oft bei Festlichkeiten und Feiern serviert wird. Mit einer Mischung aus gekochtem Gemüse, Fleisch und einer cremigen Mayonnaise-Dressing, ist dieser Salat eine wahre Gaumenfreude.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Wasserkocher | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gekocht | 250g |
| Karotten, gekocht | 2 St. |
| Erbsen, gefroren oder frisch | 100g |
| Kartoffeln, gekocht | 2 St. |
| Essiggurken | 100g |
| Mayonnaise | 200g |
| Senf | 1 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Eier, gekocht | 2 St. |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Eier, Senf
Zubereitung
- Rindfleisch in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 30 Minuten lang garen, bis es zart ist. Abkühlen lassen, dann in kleine Würfel schneiden.
- Karotten, Kartoffeln und Erbsen ebenfalls in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Danach alles abgießen und abkühlen lassen.
- Die gekochten Karotten, Kartoffeln und Erbsen in eine große Schüssel geben. Gekochtes Rindfleisch, fein gehackte Zwiebel und gehackte Essiggurken hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Mayonnaise und Senf vermengen und gut umrühren. Die Mischung in die große Schüssel mit den anderen Zutaten geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat in einer Schüssel anrichten und die gekochten Eier vierteln und zur Dekoration verwenden. Mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat kalt als Beilage zu Lamm oder Geflügel oder als Teil eines Buffets bei Festen und Feiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine weichere Struktur können die Kartoffeln vorher geschält gekocht werden.
- Falls verfügbar, können auch weitere Gemüse wie Paprika hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des russischen Salats ist einfach, erfordert jedoch einige Vorbereitungen und Kochzeiten für die verschiedenen Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frisches Gemüse und Rindfleisch in jeder Region erhältlich sind.