Salat von Brunnenkresse und Apfel

1. Die Brunnenkresse gründlich waschen und die groben Stiele entfernen.
2. Die Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden oder in kleine Würfel schneiden.
3. In einer großen Schüssel die Brunnenkresse, die Apfelscheiben und die Walnüsse vermengen.
4. In einer separaten kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Honig, das Salz und den Pfeffer gut vermischen, um ein Dressing zu erstellen.
5. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen, damit die Zutaten gut bedeckt sind.
6. Den Salat sofort servieren, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Ideal als leichte Beilage zu Gegrilltem oder als eigenständige Vorspeise. Mit Brot servieren.

• Für mehr Biss können sie einige frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
• Die Walnüsse können auch durch andere Nüsse wie Mandeln oder Pekannüsse ersetzt werden.

Das Rezept ist sehr einfach und in nur wenigen Schritten zuzubereiten.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich sind.