Salade de Roquette – Rucolasalat
Ein frischer und aromatischer Rucolasalat, der mit einer einfachen Vinaigrette zubereitet wird. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, dieser Salat begeistert durch seinen nussigen Geschmack und die knackige Textur.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Salatbesteck | Reibe für Parmesan
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rucola | 150g |
| Cherry Tomaten | 200g |
| Parmesan, gehobelt | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Milch
Zubereitung
- Den Rucola gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in einer Salatschleuder gut trocken schleudern.
- Die Cherry Tomaten halbieren und zum Rucola in eine große Schüssel geben.
- Das Olivenöl und den Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Rucola und die Tomaten gießen und alles gut vermengen.
- Den gehobelten Parmesan über den Salat streuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder genießen Sie ihn als leichtes Hauptgericht mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Pinienkerne hinzufügen.
- Dieser Salat lässt sich gut mit anderen saisonalen Gemüsesorten variieren.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und gut erhältlich, vor allem in der warmen Jahreszeit.