Salade aux Cédrats – Zitronensalate
Ein erfrischender Salat mit einer einzigartigen Kombination aus Zitrone und weiteren frischen Zutaten. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, das die Geschmacksnerven belebt und den Gaumen erfreut.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Salatbesteck
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Cédrat (Zitronat) | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Honig | 1 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Zitronen, Erdnüsse
Zubereitung
- Den Cédrat gründlich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Schale kann zur Dekoration verwendet werden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Honig und Zitronensaft gut vermengen, bis eine homogene Vinaigrette entsteht.
- Petersilie fein hacken und zusammen mit den Cédratscheiben in die Schüssel geben.
- Die Vinaigrette über den Salat gießen und vorsichtig vermischen, sodass der Salat gleichmäßig angezogen wird.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller, garniert mit frischen Kräutern und etwas zusätzlichem Olivenöl. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Textur können Sie geröstete Nüsse hinzufügen.
- Sie können auch frische Arugula oder Rucola für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Für eine vegane Variante den Honig durch Agavendicksaft ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach durchzuführen und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten, perfekt für Einsteiger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten sehr preiswert erhältlich sind.