Šakotis – Baumkuchen mit Mandeln
Šakotis ist ein traditioneller litauischer Baumkuchen, der sich durch seine charakteristische Baumstruktur auszeichnet. Dieses Rezept verwendet Mandeln für einen besonderen Geschmack und eine knusprige Textur. Dieser Kuchen ist perfekt für festliche Anlässe und begeistert mit seiner einzigartigen Optik und dem wunderbaren Aroma.
Gesamt: 2 Stunden | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Kastenform (25 cm) | Backofen | Spachtel | Sieblöffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Zucker | 300 g |
| Butter, geschmolzen | 200 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Mandeln, gemahlen | 250 g |
| Mehl | 250 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Mark einer Vanilleschote | 1 St. |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie die Kastenform ein.
- In einer großen Rührschüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und voluminös wird.
- Die geschmolzene Butter und das Mark der Vanilleschote vorsichtig unter die Eimasse rühren.
- In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Diese Mischung dann langsam und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen. Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche glatt ist.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 1,5 Stunden. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durch ist – er sollte sauber herauskommen.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Šakotis kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Dekorieren Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker oder einer Glasur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Aroma können Sie eine Prise Zimt hinzufügen.
- Der Kuchen kann auch mit Schokoladenguss verfeinert werden.
- Sie können die Mandeln auch durch andere Nüsse ersetzen, je nach Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Šakotis erfordert einige Schritte, ist jedoch mit den richtigen Zutaten und der Anleitung gut zu bewältigen. Achten Sie darauf, die Teigkonsistenz zu prüfen und den Kuchen nicht zu lange zu backen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und das Rezept ist kostengünstig.