Sake Onigiri
Sake Onigiri sind leckere japanische Reisbälle, die mit aromatischem Lachs gefüllt sind und in Nori-Blätter eingewickelt werden. Diese schmackhaften Snacks sind einfach herzustellen und ideal für ein Picknick oder als Teil einer Bento-Box. Die Kombination aus leicht süßlichem Reis und zartem Lachs macht sie zum perfekten Snack für Zwischendurch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Schüssel | Kochlöffel | Klarsichtfolie | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, kurz- oder mittelkörnig | 300g |
| Wasser | 360ml |
| Sake (japanischer Reiswein) | 2 EL |
| Lachsfilet, gekocht oder geräuchert | 150g |
| Nori-Blätter, geschnitten | 4 St. |
| Salz | Prise |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. In einem Reiskocher mit 360ml Wasser und 2 EL Sake kochen, bis der Reis gar ist.
- Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und mit einer Prise Salz würzen. Mit einem Kochlöffel vorsichtig umrühren und den Reis abkühlen lassen.
- In Stücke geschnittenes Lachsfilet vorbereiten. Wenn Sie frischen Lachs verwenden, diesen vorher nach Belieben würzen und garen.
- Hände mit Wasser befeuchten, um zu verhindern, dass der Reis klebt. Eine Portion Reis (ca. 100g) in die Hand nehmen und flach drücken.
- In die Mitte etwas Lachs geben und den Reis dann um den Lachs formen, sodass eine runde oder dreieckige Form entsteht. Festdrücken, damit der Reis gut zusammenhält.
- Den Onigiri in ein Stück Nori-Blatt wickeln und nach Belieben mit geröstetem Sesam bestreuen.
- Die fertigen Onigiri auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren oder in einer Bento-Box aufbewahren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sake Onigiri mit Sojasauce und eingelegtem Gemüse für einen leckeren Snack oder leichtes Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Onigiri können auch mit anderen Füllungen wie eingelegtem Gemüse oder Thunfisch zubereitet werden.
- Die Form der Onigiri kann variiert werden – für eine traditionelle dreieckige Form formen und die Ecken leicht zusammenschieben.
- Die Onigiri sind ideal zum Mitnehmen und können in einer Kühltasche aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten in den meisten asiatischen Märkten oder gut sortierten Supermärkten erhältlich sind.