Sake-Okonomiyaki

1. In einer großen Schüssel Mehl, Wasser, Eier und Sake vermengen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Kohl und Frühlingszwiebeln unter den Teig heben, und bei Bedarf mit etwas Salz würzen.
3. Die Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen, einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um einen dicken Pfannkuchen zu formen.
4. Die Garnelen gleichmäßig auf den Pfannkuchen legen und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
5. Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 5-7 Minuten braten, bis diese ebenfalls goldbraun und durchgegart ist.
6. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Okonomiyaki-Sauce, Katsuobushi und Mayonnaise garnieren. Warm servieren und genießen!

Sake-Okonomiyaki kann warm serviert werden, idealerweise mit frischem Salat oder eingelegtem Gemüse als Beilage. Ein erfrischendes Getränk, wie grüner Tee, passt hervorragend dazu.

• Für einen vegetarischen Okonomiyaki können die Garnelen durch Tofu ersetzt werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten oder Pilzen für zusätzlichen Geschmack.
• Die Okonomiyaki-Sauce selbst zubereiten, indem Sie Ketchup mit Sojasauce und Worcestershire-Sauce mischen.

Sake-Okonomiyaki ist ein leicht zu machendes Gericht, ideal für Anfänger in der japanischen Küche. Die Schritte sind klar und einfach zu befolgen.

Die Kosten sind gering, da alle Zutaten leicht erhältlich und meist preiswert sind.