Sake-Infused Takoyaki
Diese köstlichen Sake-Infused Takoyaki sind eine moderne Variante des traditionellen japanischen Street Foods. Die kleinen Teigkugeln aus Weizenteig sind mit zarten Stücken von Oktopus gefüllt und erhalten durch den Sake eine besondere Note. Perfekt als Snack oder Fingerfood für Feiern und Zusammenkünfte!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Löffel | Zahnstocher | Pinsel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Takoyaki-Teigmix | 200g |
| Wasser | 500ml |
| gekochter Oktopus, gewürfelt | 150g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 EL |
| Sake | 50ml |
| Takoyaki-Sauce | 50ml |
| Mayonnaise | 50ml |
| Katsuobushi (Bonito-Flocken) | 2 EL |
| Aonori (Algenflocken) | 1 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- In einer Schüssel den Takoyaki-Teigmix mit dem Wasser und Sake vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und leicht mit Öl einfetten, um das Festkleben zu verhindern.
- Den Teig gleichmäßig in die Vertiefungen der Pfanne gießen, bis sie etwa zur Hälfte gefüllt sind.
- Ein Stück Oktopus und etwas Frühlingszwiebel in jede Vertiefung geben.
- Die Takoyaki etwa 5 Minuten backen lassen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann mit einem Zahnstocher vorsichtig wenden und weitere 5 Minuten weiter backen.
- Die Takoyaki-Kugeln aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten. Mit Takoyaki-Sauce und Mayonnaise beträufeln, dann mit Katsuobushi und Aonori bestreuen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyaki heiß, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und einer Beilage aus eingelegtem Gemüse für einen authentischen japanischen Touch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine pikante Note können Sie einige Tropfen scharfe Sauce hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Takoyaki nicht zu lange zu backen, sonst werden sie trocken.
- Sie können auch Garnelen oder Käse hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sake-Infused Takoyaki ist einfach und erfordert keine speziellen Kochen-Kenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit der Zutaten.